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Eaux-de-vie d'Alsace Médaillées

Des distinctions signées Wolfberger


imgLes eaux-de-vie sont élaborées dans le plus grand respect des traditions de distillation. De la sélection rigoureuse des fruits dépend la qualité de ces eaux-de-vie Médaillées, distinguées et couronnées à l’occasion de concours nationaux et internationaux.

Nous procédons à deux types de distillation selon les fruits, les eaux-de-vie et l’expression souhaitée. La distillation traditionnelle en deux chauffes, une distillation lente, qui permet d’obtenir des eaux-de-vie persistantes, puissantes et disposées au vieillissement. Et une distillation sur colonne rapide, effectuée en une seule chauffe, qui apporte des caractères aromatiques très expressifs. L’originalité de la distillation Wolfberger est de mettre en œuvre pour un même fruit ces deux méthodes de distillation et d’assembler après vieillissement les eaux-de-vie issues de l’une et de l’autre pour présenter dans une même cuvée, la puissance, la persistance, la fleur et le fruit.

Sitôt distillées, les eaux-de-vie Wolfberger sont soumises au vieillissement en cuves pour préserver la pureté originale du fruit.

Nos eaux-de-vie Médaillées Wolfberger se déclinent en : POIRE WILLIAMS, KIRSCH D’ALSACE, MIRABELLE, QUETSCH.

Filtrer par :

Sucrosité
1
9
De 1 à 9
Met associé
Type d'offre

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