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Eaux-de-vie d'Alsace

Les saveurs parfumées des fruits et des baies


imgIssues de fruits et de baies gorgés de soleil dont elles gardent précieusement la saveur et l’arôme, les eaux-de-vie Wolfberger sont élaborées dans le plus grand respect des traditions ancestrales de la distillation artisanale.

Nous procédons à deux types de distillation selon les fruits, les eaux-de-vie et l’expression souhaitée. La distillation traditionnelle en deux chauffes, une distillation lente, qui permet d’obtenir des eaux-de-vie persistantes, puissantes et disposées au vieillissement. Et une distillation sur colonne rapide, effectuée en une seule chauffe, qui apporte des caractères aromatiques très expressifs. L’originalité de la distillation Wolfberger est de mettre en œuvre pour un même fruit ces deux méthodes de distillation et d’assembler après vieillissement les eaux-de-vie issues de l’une et de l’autre pour présenter dans une même cuvée, la puissance, la persistance, la fleur et le fruit.

Sitôt distillées, les eaux-de-vie Wolfberger sont soumises au vieillissement en cuves pour préserver la pureté originale du fruit.

Nos eaux-de-vie Wolfberger se déclinent en : POIRE WILLIAMS, KIRSCH D’ALSACE, FRAMBOISE, MIRABELLE, QUETSCH.

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Sucrosité
1
9
De 1 à 9
Met associé
Type d'offre

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