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Nos Eaux-de-Vie et Spiritueux - Eaux-de-vie d'Alsace

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Eau-de-vie de Framboise (Ref. web104)

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Un parfum unique et délicat !  Issues de fruits et de baies gorgés de soleil, les eaux-de-vie Wolfberger sont élaborées dans le plus grand (...)  En savoir plus
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Un parfum unique et délicat ! 


Issues de fruits et de baies gorgés de soleil, les eaux-de-vie Wolfberger sont élaborées dans le plus grand respect des traditions ancestrales de la distillation artisanale.

 

Dégustation

L'eau-de-vie de Framboise renferme toute la subtilité des baies de montagne, délicates et parfumées. Généreuse d'expression, elle libère de fines senteurs florales.

 

Conseils de service et d'accompagnement

L'eau-de-vie de Framboise clôture traditionnellement un repas gastronomique. Elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits.

On peut alors « frapper » le verre en y faisant tourner des glaçons jusqu’à ce qu’il se couvre de buée. Après avoir retiré la glace, on verse doucement l’eau-de-vie qui se rafraîchit. Le froid fait s’épanouir les caractéristiques de chaque fruit et l’arôme gagne en velouté.

D’autres amateurs préfèrent une dégustation à température, dans un verre réchauffé au creux de la main pour exalter les qualités et le parfum des eaux-de-vie. Dans un registre plus actuel, cette eau-de-vie se révèle aussi en cocktails.


En dessert, l'eau-de-vie de Framboise escorte aussi avec élégance une glace vanille, un sorbet citron ou framboise, une salade de fruits rouges.

 

Suggestions Cocktails

BULLES FRUITEES

0,5 cl d'eau-de-vie de Framboise, 1 cl de liqueur de Pêche,  Crémant d'Alsace Brut Wolfberger, framboises fraîches ou surgelées

Déposer 2 à 3 framboises au fond d'une flûte, verser l'eau-de-vie de Framboise et la liqueur de Pêche. Compléter avec le Crémant Brut Wolfberger bien frais.

Contenance
70 cl  - 45%