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Pinot Gris Grand Cru Hatschbourg 2015 (Ref. web217)

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Le Grand Cru Hatschbourg, exposé sud et sud-est et dont la culture de la vigne est attestée depuis le Haut Moyen Âge, s'étale à flanc de (...)  En savoir plus
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Le Grand Cru Hatschbourg, exposé sud et sud-est et dont la culture de la vigne est attestée depuis le Haut Moyen Âge, s'étale à flanc de coteau sur la commune de Hattstatt. Les sols caillouteux, profonds et bien drainés, à dominante marno-calcaire, donnent naissance à des vins d'une excellente typicité et jouissant d'une réelle aptitude à la garde.

 

Dégustation

Ce Pinot Gris Grand Cru Hatschbourg, au caractère fruité, possède un nez riche d'arômes de fruits mûrs aux nuances épicées. La bouche est ample, solide et se prolonge en une belle longueur fruitée soutenue.


Accords mets et vin

Ce Grand Cru de garde accompagne avec élégance l'apéritif, les volailles comme une dinde farcie ou une cannette aux champignons, le foie gras de canard en terrine ou poêlé aux fruits, les poissons blancs en sauce crème ou épicée.

 

IDÉES ACCORDS DE FÊTES

FOIE GRAS & Pinot Gris GRAND CRU

Foie gras sur pain d’épices, confit d’oignons

Foie gras poêlé, chutney de figues

Raviole de foie gras, bouillon de volaille crémé

Foie gras poêlé sur parmentier de pomme de terre

Sushi de foie gras poêlé

Tourte de foie gras et morilles

Caille farcie au foie gras

Magret de canard au foie gras façon Rossini

 

 

Millésime
2015
Température de dégustation
8° - 10° C
Contenance
75 cl
Association mets et vin
Apéritif
Foie gras
Gibiers à plumes, à poils
Poissons fumés, marinés, crus
Poissons grillés, meunière, froids, en papillote, en sauce
Volailles rôties, grillées, farcies, en sauce