COMMENT COMPOSER MA CAVE A VIN ?


La première étape à prendre en compte lors de la constitution d'une cave à vins consiste à évaluer le potentiel de votre cave en prenant en compte l’espace et le budget dont vous disposez. Il est en effet important d’estimer combien de bouteilles vous pouvez stocker. Il vous faut ensuite définir un budget. L’investissement initial est généralement compris entre 300 et 500€.


La seconde étape porte sur le choix des vins. Afin de pouvoir déguster vos vins lors d'occasions diverses et variées, il est vivement recommandé de prévoir un nombre de références très large dans votre cave à vin.

 

Les indispensables :
•    Des vins à boire jeune, idéals pour des apéritifs entre amis,
•    Des vins avec plusieurs années de garde,
•    Des vins de style et de gamme variés, pour vos repas de fête et autres évènements.

 

La répartition entre vins rouges, vins blancs, vins rosés et vins effervescents conseillée : 

  • 40% de vins rouges
  • 35% de vins blancs
  • 10% de vins rosés
  • 15% d’effervescents.

Quelques petits conseils pour la constitution de votre cave : 

  • Les vins rouges se conservent plus longtemps alors que les vins rosés évoluent vite,
  • Fiez-vous à vos goûts et à ceux de vos invités pour constituer une cave personnalisée
  • Veillez à disposer d’au moins deux bouteilles de chaque vin, afin de pouvoir le (re)goûter dans des circonstances différentes ou avec un accord mets-vins différent ! C’est également indispensable pour les repas réunissant une grande tablée, sous peine de faire des malheureux.