Sylvaner

En savoir plus sur le cépage Sylvaner d'Alsace :

Le Sylvaner serait originaire de Transylvanie, de par son étymologie, et se serait répandu dans toute l'Europe Centrale, mais l’Autriche est également considérée comme sa patrie d’origine. C’est un cépage traditionnel d’Alsace présent sur le vignoble alsacien depuis des siècles.

Le Sylvaner est le cépage alsacien par excellence pour les vins frais et désaltérants consommés au cours d’un apéritif ou d’un repas léger entre amis.

Lors de la dégustation de ces vins blancs secs, vous pourrez observer leur robe cristalline aux reflets vert clair. Puis, les touches subtilement fruitées et les notes florales : fleurs blanches, agrumes ou fruits blancs vous seront révélées au nez. La bouche est l’image de l’olfactif, avec une belle fraîcheur associée au croquant des fruits.

Ce vin blanc d’Alsace accompagnera à merveille les poissons, coquillages et fruits de mer, les sushis ou encore la choucroute, les tartes salées, les buffets champêtres, les jambons et charcuteries. Il s’accordera également avec les fromages frais.

Les qualités organoleptiques du sylvaner :

A l’œil, le Sylvaner porte fièrement une robe claire et limpide agrémentée de légers reflets verts.
Au nez, son bouquet est délicatement floral ou fruité avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbe fraîchement coupée.
En bouche, le Sylvaner est vif et se révèle rapidement, cela fait de lui un vin agréable et rafraichissant.

Le Sylvaner est un vin blanc sec d’Appellation D’origine Contrôlée, à découvrir ou redécouvrir au travers de nos différents gammes : BIO*, La Louve de Wolfberger, Signature et Vieilles Vignes.

Parmi les conseils et recommandations de nos conseillers en boutique et notre œnologue :

Le Sylvaner Vieilles Vignes dont les vignes ont plus de 25 ans, il suit une vinification minutieuse et contrôlée. Il arbore une robe jaune claire aux reflets argentés, son nez révèle des arômes de fruits blancs et jaunes comme la pomme, la poire et la pêche blanche. Croquant et acidulé, la richesse aromatique typique de la gamme Vielles Vignes, il saura s’accorder à merveille avec les produits de la mer et les crudités.

Le Sylvaner Louve de Wolfberger : avec une vinification en petits fûts de chêne qui offre de légers tannins, c’est un vin doté d’une belle intensité aromatique, avec des notes de vanille, et nuances d'herbes coupées et de foin, le tout relevé d'une pointe de poivre. Ce vin atypique accompagne avec harmonie les poissons et escargots !

Découvrez aussi les vins blancs secs tels que les Riesling, Pinot Blanc, Muscat.

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 * VIN BIOLOGIQUE -  FR-BIO-01 - Agriculture France