Auxerrois

En savoir plus sur l’Auxerrois :

Natif de Lorraine, on connait aussi l’Auxerrois sous le nom de Pinot Auxerrois, il fait désormais partie des Appellation d’Origine Contrôlée d’Alsace. Il est souvent vinifié avec le Pinot Blanc.

Dans le vignoble alsacien, vous reconnaitrez la grappe d’Auxerrois par sa taille : petite et compacte, elle donne des raisins dont la baie est petite et sphérique, voire légèrement ovale.

Ce cépage léger s’accorde parfaitement à la gamme Belle Saison et se fond avec grâce parmi ses compères, tous aussi singuliers.

Les accords mets et vins de l’Auxerrois :

De l’apéritif au dessert, le Pinot Auxerrois et sa finesse peuvent vous suivre tout au long du repas, aux côtés de salades et crudités, sur une tourte ou une viande blanche, les fromages de brebis frais et les desserts aux fruits.

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Accompagnez vos moments festifs d’un Crémant atypique avec notre Crémant Brut Expression Nature, vinifié intégralement à partir de raisins d’Auxerrois provenant de terroirs marno-gréseux, et garanti sans sulfites ajoutés qui lui donne une légèreté mais aussi un goût fruité et gourmand.

Il est très souvent utilisé en assemblages et en vinification à destination de l’élaboration des crémants, découvrez-le ainsi à travers nos Crémant Révérence IX et ICE Papillon.

Pour des moments de dégustation et des repas singuliers, visitez les pages de nos Vins de Grande Cuvée et leur rondeur.

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