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Fin et subtil : le vin alsacien par excellence !

Le Riesling est le cépage le plus ancien de la vallée du Rhin, c’est aussi l’un des quatre cépages nobles issu du vignoble alsacien, il peut donc prétendre à l’AOC Alsace, l’AOC Alsace Grand Cru et aux mentions prestigieuses Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles.

Vin sec et légèrement acidulé, il s’accorde très bien avec les plats régionaux, les viandes blanches et produits de la mer.

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 Nouvel habillage ! Wolfberger encourage une démarche de production agricole de vins biologiques, s’appuyant sur des vignerons engagés, respectueux de la terre, de…

10.90€
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Riesling Bio* 2021
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Ce terroir mythique impose sa pente vertigineuse qui nécessite des vendanges encordées. Orienté plein sud avec un ensoleillement remarquable, c'est l'unique terroir…

25.90€
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Riesling Grand Cru Rangen 2020
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L'expression du Riesling en fine effervescence L’ Appellation Crémant d’Alsace couronne des vins effervescents, vifs et délicats, vinifiés selon la méthode…

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Crémant d'Alsace Riesling - Expression Unique

Situé sur un coteau exposé sud-est, sur des sols caillouteux marno-calcaires à argilo-sableux, le terroir du Steingrubler de Wettolsheim, dont le nom rappelle…

14.10€
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Riesling Grand Cru Steingrubler 2019

Un grand cépage d'Alsace, racé et élégant !Les vins d'Alsace "Vieilles Vignes", issus de ceps âgés d'au moins 25 ans, offrent une finesse et une élégance plus…

9.90€
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Riesling Vieilles Vignes 2022

Jalonnant le ban de la commune de Wintzenheim, le Grand cru Hengst, exposé sud, sud-est, bénéficie d'un sol essentiellement marno-calcaire et gréseux qui confère…

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Riesling Grand Cru Hengst 2021

Une richesse issue d'une arrière saison idéale !Magie de la nature recueillie par le savoir-faire des hommes, la mention "Vendanges Tardives" s’applique à des vins…

25.50€
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Riesling Vendanges Tardives 2021

Un caractère typique pour le roi des cépages d'Alsace !Les Cuvées de Grande Réserve incarnent la quintessence des plus nobles cépages et témoignent du prestigieux…

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Riesling Cuvée des Seigneurs 2022
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 Situé sur un coteau exposé à l'est et au sud-est qui accueille le soleil matinal, le vin d'Alsace Grand Cru Frankstein surplombe la cité médiévale de…

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Riesling Grand Cru Frankstein 2018

 Un Alsace Grand Cru en majesté !Créés pour marquer toutes les occasions de fête, ces Alsace Grands Crus au format magnum (150 cl) sont les dignes ambassadeurs de…

31.90€
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Riesling Magnum Grand Cru Steingrubler 2019

 Sur le finage d’Eguisheim, exposé à l'est, sud-est et abrité au pied des Trois Châteaux, le Grand Cru Pfersigberg bénéficie d’un micro-climat chaud et sec. A…

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Riesling Grand Cru Pfersigberg 2019

 Jalonnant le ban de la commune d'Eguisheim, le Grand Cru Eichberg est exposé au sud-est. Au pied des Trois Châteaux, ce terroir, constitué de marnes et de…

13.90€
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Riesling Grand Cru Eichberg 2020

Toute la personnalité du cépage "roi" d’Alsace !Les vins "Collection Signature de Wolfberger" sont l'expression la plus significative de chaque cépage pour chaque…

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Riesling Collection Signature 2022
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Une Sélection de Grains Nobles unique !Ce vin exceptionnel ayant obtenu de nombreuses récompenses prestigieuses est présenté dans un coffret seau à glace noir et…

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Coffret Riesling Sélection de Grains Nobles 2015
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Situé sur un coteau exposé sud-est, sur des sols marno-gréseux, le terroir de l'Ollwiller bénéficie d'un climat particulièrement sec et ensoleillé propice à des…

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Riesling Grand Cru Ollwiller 2019
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L'élégance aromatique !"La Louve de Wolfberger" se distingue par un élevage en petits fûts de chêne. Cette vinification singulière pour un vin d'Alsace lui…

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Riesling La Louve de Wolfberger 2022

Un terroir Sacré Orienté au sud, ce terroir de la commune de Nothalten bénéficie d'un microclimat unique. Dès le XIIè siècle, les moines cisterciens cultivaient…

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Riesling Grand Cru Muenchberg 2021

Uniquement disponible sur la boutique en ligne Les Caves essentielles ! Pour faciliter vos choix, nos œnologues et nos conseillers en boutique ont imaginé des…

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La Cave Best-Seller - 11 bouteilles + 1 OFFERTE

En savoir plus sur le Riesling Wolfberger :

Les vins issus de ce cépage se caractérisent par une grande fraicheur marquée par une belle ampleur en bouche. Les Riesling sont des vins blancs secs, racés, à l’acidité tendue ; ils dévoilent un nez d’une grande finesse aux notes élégantes d’agrumes (pamplemousse, citron vert,…), de fleurs blanches, d’herbes aromatiques ou minérales (pierre à fusil, silex…) selon le terroir.

Ce sont des vins expressifs avec un bel équilibre, et d’une vivacité étonnante. Toutes ces qualités en font des grands vins gastronomiques particulièrement réputés qui accompagneront tous les produits de la mer : les poissons, fruits de mer et coquillages, les escargots, les volailles rôties, les fromages de chèvre ou en sauce ainsi que les plats traditionnels d’Alsace tels que la choucroute.

Parmi les favoris de nos conseillers en boutique et de notre  œnologue :

Le Riesling Cuvée des Seigneurs arbore une couleur jaune pâle, ses notes sont florales avec des nuances d’agrumes. La rondeur des vins de Cuvée de Grande Réserve est présente et s’associe avec harmonie à la structure aromatique de ce vin. Les Riesling  Grands Crus sont des vins de garde, en vieillissant ils offriront des robes jaunes or aux reflets argentés et la palette aromatique sera essentiellement autour de la minéralité comme le Riesling Grand Cru Frankstein, issus de Dambach-La-Ville, qui s’exprime sur une structure franche, bien équilibrée et de belles notes d’agrumes. Les Riesling issus des Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles développeront des notes d’agrumes confits et de miel. Leur bouche sera ample et veloutée avec une belle fraicheur. Ils se savourent avec une tarte au citron meringuée ou un foie gras poêlé. Les Riesling se déclinent en plusieurs gammes : BIO*, Signature, Cuvée de Grande Réserve, Vendanges Tardives, Vieilles Vignes et Alsace Grand Cru et Sélection de Grains Nobles.

Découvrez aussi les vins secs en Sylvaner, Pinot Blanc et Muscat, dont les arômes respectifs et leur singularité sauront embellir votre quotidien.

Verre de dégustation Wolfberger

Découvrez nos autres cépages d'Alsace : lecépage Auxerrois, les vins d'assemblage, le Sylvaner d'Alsace , le cépage Pinot Blanc, le Muscat, le Pinot Gris Wolfberger, le vin Gewurztraminer, le Pinot Noir ou encore l'Edelzwicker Alsacien

 

Le Riesling est-il un vin blanc sec ?

Le Riesling est un cépage utilisé pour élaborer des vins blancs secs il porte alors l’appellation AOC Alsace ou AOC Grand Cru d’Alsace. Il peut également être doux lorsqu’il porte la mention Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles. Ce cépage offre un large panel de saveurs qui rend la dégustation de ces vins particulièrement surprenante et les accords variés. Ainsi, s’il existe de très grands Rieslings secs dont la réputation a traversé les frontières, ce cépage est également utilisé pour créer les fameux Eiswein allemands, des vins de glace dont les baies ont gelé à même le cep de vigne avant d’être vendangées. Les Eiswsein sont des vins liquoreux rares et réputés dans le monde entier, élaborés uniquement lors des meilleures années.

 

Le Riesling est-il un vin sucré ?

Le Riesling est un vin sec par excellence. Néanmoins, son niveau de sucre dépend du niveau de maturation des baies. En effet, plus un raisin va mûrir avant d’être vendangé, plus sa teneur en sucre sera élevée. Ainsi si vous appréciez déguster des vins sucrés, préférez un Riesling Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles : ces vins doux vous offriront des saveurs sucrées. Les Riesling portant cette mention sont de véritables cadeaux de la nature et incarnent la complexité et la finesse, dignes des plus grands vins blancs liquoreux au monde. Toutefois, si vous préférez les vins moins sucrés, optez pour un Riesling AOC Alsace ou un Riesling Grand Cru d’Alsace, davantage porté sur la minéralité.

 

Que manger avec un Riesling ?

À la fois traditionnel et moderne, le Riesling est un vin parfait pour des repas en tout genre. Un Riesling d’Alsace se dégustera avec une choucroute ou des plats à base de lard fumé.
De plus, par son caractère très polyvalent allant d’un style sec (dry) à un style doux (sweet) et par sa palette d’arômes, il se prête avec élégance et finesse à tous les types de cuisine. Ainsi, le Riesling révèle parfaitement et avec beaucoup de subtilité la beauté d’un plat.
Pour les amateurs de cuisines plus classiques, le Riesling est le vin tout désigné pour les poissons et les produits de la mer et des rivières.
Si le profil aromatique du Riesling est minéral et porté sur l’agrume, alors celui-ci sublimera les plats avec des poissons cuisinés en sauce, des risottos aux fruits de mer ou encore des viandes blanches et des quiches.  

En revanche, si vous prévoyez d’ouvrir un Riesling frais et marqué par une belle acidité, réservez-le pour une dégustation de fromage. Celui-ci se révèlera véritablement en compagnie d’un Mont d’Or ou de fromages de chèvre.

 

 

→ Apprenez en plus sur le vin Riesling sur notre site Wolfberger.com.

*VINS BIOLOGIQUES -  FR-BIO-01 - Agriculture France