Vins Sélection de Grains Nobles

Tout savoir sur les Vins "Sélection de Grains Nobles"

Les Sélections de Grains Nobles sont obtenues par tries successives des grains de raisin atteints de "Pourriture Noble", Botrytis Cinerea. Les baies sélectionnées sont d’une concentration exceptionnelle et les vins d’une puissance, d’une richesse et d’une complexité aromatique tout à fait remarquables. Cette mention spécifique et prestigieuse est attribuée à des vins issus de cépages récoltés en sur-maturité, plusieurs semaines après le début des vendanges officielles et répond à de nombreux critères de qualité : cépages limités, vendanges manuelles, richesse naturelle minimale (une des plus élevées des AOC françaises), déclaration préalable…

L’identité du cépage s’efface au  profit d’une expression liée à la concentration. Une vinification patiente et minutieuse permet à notre maître de chais de développer l’intensité aromatique de ces chefs-d’œuvre de la nature, pour un vin d'Alsace d'exception. Les Sélections de Grains Nobles sont des vins de grande dégustation qu’il convient de réserver pour un apéritif raffiné ou pour souligner un moment d’exception !

Nos expressions CLASSIQUES réunissent également les Vins Signature de Wolfberger, les Vins de Grande Réserve et les Vins Vendanges Tardives.

→ Apprenez en plus sur nos Vins de Grains Nobles sur notre site wolfberger.com