Vins Sélection de Grains Nobles

Tout savoir sur les Vins "Sélection de Grains Nobles"

En 1984 naissaient les mentions prestigieuses Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles. La mention « Vendanges Tardives » distingue des Vins d’Alsace moelleux élaborés à partir de raisins, récoltés en sur-maturité, puisqu’ils sont conservés sur la vigne plusieurs semaines après le début des vendanges officielles. 

Les Vins portant la mention « Sélection de Grains Nobles » sont obtenus à partir de grains triés manuellement et atteints de Botrytis Cinerea qui donne lieu à la « Pourriture Noble ». Ces baies offrent de grands vins liquoreux, doux, d’une richesse et d’une complexité aromatique puissante et remarquable.

Cette mention spécifique répond à de nombreux critères de qualité : cépages limités, raisins récoltés exclusivement à la main, taux de sucres résiduels naturels minimaux (un des plus élevés des Appellations d’Origine Contrôlée françaises), déclaration préalable…

L’identité des cépages nobles s’effacent au profit d’une expression liée à la concentration en sucre. Une vinification patiente et minutieuse permet à notre maître de chais de développer l’intensité aromatique de ces chefs-d’œuvre de la nature, pour un vin d'Alsace d'exception.

Les Sélections de Grains Nobles sont des vins de grande dégustation qu’il convient de réserver pour un apéritif raffiné ou pour souligner un moment d’exception !

Les vins de la gamme Sélection de Grains Nobles sont d’une unicité telle qu’ils sont conditionné au format 50cL et non 75cL comme les Vendanges Tardives !

Une sélection de grains nobles en coffret :

Le Coffret Riesling Sélection de Grains Nobles 2015 se voit plusieurs fois récompensé à l’international à travers des Médailles d’Or au Concours Riesling du Monde 2018, aux Vinalies Internationales 2018, et au Concours Mundus Vini 2018. Il se voit aussi attribuer une étoile dans le guide hachette 2019.

Il est présenté dans son coffret à glace noir et cuivré permet au vin de conserver toute sa fraicheur et de maintenir les conditions optimales tout le long de la dégustation. Le vin en lui-même égaye tous les sens par sa robe aux nuances topazes larmoyante, son nez mielleux et une bouche bâtie sur la finesse des notes d'abricot confit qui embaument ce vin tendre mais puissant.

Il s’accorde parfaitement avec un foie gras mi-cuit, un fromage de chèvre sec ou un dessert aux agrumes.

Le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles est primé d’un Grand Prix d'Excellence Vinalies Nationales 2018. Avec sa robe dorée aux reflets ambrés, ce Pinot Gris aux abords discrets, révèle un nez complexe aux notes de pâte d'amande, de coing et figue séchée. A l'aération, apparaissent ensuite des nuances toastées. La longueur en bouche est mielleuse et veloutée avec une pointe de fraîcheur apportée par des notes de fruits jaune en rétro olfaction.

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles se voit assigner une étoile au guide Hachette 2017 par son nez puissant, mais aussi ses notes florales, puis fruitées en bouche. Il délivre des arômes typiques de pétales de rose et de fruits exotiques. Ample et très équilibrée, la bouche s'exprime sur des notes de vanille, de cannelle, de miel et de nougat qui se prolongent en une finale longue et légèrement épicée typique du cépage.

Découvrez nos autres grands vins tels que les Vins d'Appellation Grands Crus issus de terroirs d’exception, les Vins Vendanges Tardives et les Vins de Grande Réserve.

Sont à ne pas manquer non plus les Vins Blancs Moelleux et Crémants d'Alsace.