Famille
Millésime
Cépage
Couleur
Récompenses
Sucrosité
Familles d’arômes
Mets
Appellations
Contenance
DES CHEFS D’ŒUVRE DE GRANDE DÉGUSTATION
Les Sélections de Grains Nobles sont obtenues par tries successives des grains de raisin atteints de "Pourriture Noble", Botrytis Cinerea.
Les baies sélectionnées sont d’une concentration exceptionnelle et les vins d’une puissance, d’une richesse et d’une complexité aromatique remarquables. De vrais chefs-d’œuvre de la nature s'adressant à tout amateur de Vins d'Alsace !
Tout savoir sur les Vins "Sélection de Grains Nobles"
Les Sélections de Grains Nobles sont obtenues par tries successives des grains de raisin atteints de "Pourriture Noble", Botrytis Cinerea. Les baies sélectionnées sont d’une concentration exceptionnelle et les vins d’une puissance, d’une richesse et d’une complexité aromatique tout à fait remarquables. Cette mention spécifique et prestigieuse est attribuée à des vins issus de cépages récoltés en sur-maturité, plusieurs semaines après le début des vendanges officielles et répond à de nombreux critères de qualité : cépages limités, vendanges manuelles, richesse naturelle minimale (une des plus élevées des AOC françaises), déclaration préalable…
L’identité du cépage s’efface au profit d’une expression liée à la concentration. Une vinification patiente et minutieuse permet à notre maître de chais de développer l’intensité aromatique de ces chefs-d’œuvre de la nature, pour un vin d'Alsace d'exception. Les Sélections de Grains Nobles sont des vins de grande dégustation qu’il convient de réserver pour un apéritif raffiné ou pour souligner un moment d’exception !
Nos expressions CLASSIQUES réunissent également les Vins Signature de Wolfberger, les Vins de Grande Réserve et les Vins Vendanges Tardives.
