Muenchberg

Situé sur la commune de Nothalten dans le Bas-Rhin, les vignes plantées sur le Grand Cru Muenchberg ont été cultivées dès le XIIe siècle par les moines cisterciens de l’abbaye de Baumgarten. D’où son nom qui signifie « Montagne des Moines ».

Un terroir unique au climat privilégié

En forme de croissant et exposé plein sud, ce grand cru d’Alsace bénéficie d’une situation géographique et d’un microclimat unique. L’Ungersberg, une butte de gré des Vosges qui culmine à 901 m d’altitude, abrite le vignoble des pluies et des vents d’ouest. Le sol de ce terroir alsacien est formé de sédiments volcaniques, ces terrains caillouteux et sableux fournissent un sol pauvre, mais où le drainage est excellent et le réchauffement rapide, idéal pour le Riesling. Ce cépage noble à la maturité tardive atteint une rare plénitude sur ce terroir au sol pauvre et au climat privilégié.

 Les Rieslings du Grand Cru Muenchberg offrent, sous leur belle robe jaune or, des notes minérales d’une grande finesse. L’attaque en bouche est franche et le nez offre des arômes complexes et des notes d’agrumes.Parfaits en vin de garde, une nuance commence à se développer au bout de 2 années de vieillissement.

La viticulture de conservation : Un exemple de viticulture éco-responsable et plus durable

Particularité de la Maison Wolfberger, les vignes du Grand Cru Muenchberg bénéficie d’un soin unique de son vigneron Hubert Gerber qui exploite ce terroir exceptionnel selon une technique dite de viticulture de conservation. Cette technique plus durable consiste à créer un écosystème de plantes qui, lorsqu’elles recouvrent le sol du terroir, permettent à la vigne de grandir et de puiser les ressources nécessaires à son développement. La magie de la nature opère et apporte naturellement aux sols tous les nutriments, minéraux, nécessaires aux vignes. Nos parcelles bénéficient ainsi d’un soin unique et écologique grâce à ce procédé et à Hubert Gerber, leur vigneron!

Ce vin sec accompagnera à merveille un foie gras poêlé, des escargots, des crustacés, des fromages forts ou encore des volailles rôties ou la cuisine asiatique.

-> Notre vin blanc d’Alsace grand Cru Muenchberg se décline en Riesling