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UNIQUE PAR SON STYLE ET PAR SON GOÛT

Depuis presque 30 ans, FLEUR DE BIÈRE® demeure un spiritueux unique en son genre, tant par son style que par son goût. Ce spiritueux est issu d'une bière de garde distillée en alambic traditionnel de cuivre. Au-delà des senteurs de houblon, elle délivre autant au nez qu'à la dégustation des saveurs remarquables de fruits exotiques, d'agrumes et de pain d'épices.

Nos Selections

Unique par son style et par son goût ! Née d’une bière de garde distillée en alambic de cuivre, Fleur de Bière® ORIGINALE est une exclusivité Wolfberger. …

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Tout savoir sur la FLEUR DE BIÈRE®

fleur de biereCe spiritueux est issu d'une bière de garde distillée en alambic traditionnel de cuivre selon une méthode ""double passe"" dite en deux chauffes pour révéler la véritable âme de Fleur de Bière. Au-delà des senteurs de houblon, elle délivre autant au nez qu'à la dégustation des saveurs remarquables de fruits exotiques, d'agrumes et de pain d'épices.  Issue de notre patrimoine brassicole, les bières de garde incarnent la finesse et la subtilité de bières matures et rafraîchissantes. Généralement de haute fermentation, ces bières de style Ale assez denses sont conservées plus longtemps après leur brassage pour amplifier leurs saveurs de malt d’orge et de houblon. Elles sont souvent gardées en fût de bière ou en bouteille pendant plus longtemps et ont un degré d’alcool plus élevé que la moyenne. Une bière brune ou une bière ambrée de garde peut ainsi se conserver plusieurs mois. Cette longue maturation leur donne également plus de pétillant, de belles rondeurs et une amertume moyenne. On les trouve sous forme de bières blondes, brunes, ambrées ou dorées dans certaines brasserie artisanale et microbrasseries du nord de la France, ce qui les rapproche de leur cousine la bière belge. 

 

La qualité d’une bonne bière de garde dépend beaucoup du talent du brasseur et de sa méthode de fabrication de la bière. Ainsi, une bière artisanale brassée avec les meilleurs malts et houblons affichera des arômes généreux en bouche et conservera toute sa fraîcheur. Mais, en générale, les bières de garde font partie des meilleures bières de tradition à côté des bières trappistes.  Notre Fleur de Bière tire son goût original des notes de céréales et de caramel tirées de la bière de garde. Cette eau de vie est donc un breuvage artisanal unique qui séduira tout autant les amateurs de bières épicées et fruitées que les curieux en quête de nouvelles saveurs intenses. Fleur de bière est une liqueur qui se déguste autant glacée que pure pour aromatiser vos sorbets, glaces et salades d’agrumes. Elle se combine très bien sous forme de cocktail avec du sucre de canne et des agrumes pour en adoucir la puissance.  

 

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