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La tradition et le caractère des vins blancs secs :

La typicité des Vins blancs et Grands Crus d’Alsace se révèle par leur légèreté et leur fraîcheur. Ils offrent une large palette de saveurs et une belle gamme de vins blancs secs.

L’Alsace est un des plus gros producteurs de vin blancs de France. La richesse et la diversité des sols (granit, calcaire, grès, argilo-calcaires, etc.) permettent la culture de cépages variés.

Les vins blancs secs d'Alsace est apprécié pour son côté rafraîchissant, des notes florales, aromatiques et d’agrumes…

 

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En savoir plus sur les vins blancs secs de Wolfberger :

L’Alsace compte différents cépages pour l’élaboration de ces vins blancs secs : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat et le Pinot Gris, dont certaines gammes sont catégorisées demi-sec ou moelleux.

Le Sylvaner, le Riesling, le Muscat et le Pinot Blanc offrent des vins blancs secs et rafraîchissants. Le Pinot Gris lui, donne lieu à des vins très aromatiques. Les vins blancs issus du vignoble alsacien offrent des arômes aux notes florales, d’agrumes et de fruits blancs (pomme, poire, pêche) qui apportent une belle fraîcheur !

Sont aussi répertoriés dans les vins secs les vins d’assemblages : Edelzwicker et Black Papillon, soigneusement étudiés par nos œnologue, afin d’obtenir leurs bouches si singulières.

Accord mets et vins blancs secs :

Les vins blancs secs, en général, s’accordent très bien avec des poissons grillés et en sauce, mais aussi avec des viandes blanches et volailles.

Le Riesling sera très élégant sur la cuisine traditionnelle alsacienne et le Muscat est inévitable pour les asperges, apéritifs et crudités !

Retrouvez tous nos accords mets et vins sur la e-boutique !

Les recommandations de nos conseillers en boutique et de notre œnologue :

Incontournable vin blanc sec chez Wolfberger, le Black Papillon sait faire l’alliance entre le contemporain et la tradition. Sa recette reste le secret le mieux gardé de Wolfberger. Il porte fièrement les couleurs noir et or de la coopérative.

De l’apéritif au dessert, le Black papillon peut vous accompagner tout le long du repas avec sa palette aromatique riche et ses notes de fleurs blanches, rose et les agrumes qui s’ensuivent. Long et agréable, une touche d’épice et de minéralité viennent rehausser la finale de ce vin original ! Le Sylvaner Signature est le vin rafraichissant par excellence. Frais et expressif, il saura accompagner élégamment les produits de la mer, tourtes, et tartes flambées, mais aussi les crudités et charcuteries.

Originaire de Wettolsheim, le Riesling Grand Cru Steingrubler présente un nez riche aux parfums de citron confit, anis et laurier, s’ensuit la bouche minérale qui se prolonge sur de légères notes mentholées.

Qu'est-ce qu'un vin blanc sec ?

Les vins blancs secs d’Alsace sont réputés pour leur fraîcheur et leur polyvalence en matière d'accords culinaires. Mais qu'est-ce qu'un vin blanc sec exactement ? En termes simples, un vin dit "sec" lorsqu'il contient moins de 2 grammes de sucre résiduel par litre, laissant ainsi ressortir une palette de saveurs plus nettes et une acidité vive.

De tous les vins blancs, les vins blancs secs sont ceux qui ont le plus faible taux en sucre.  Un vin blanc sec aura donc une couleur plus claire, voir transparente et même translucide. Le faible dosage en sucre procure une couleur une claire et lumineuse.

Le vin blanc sec en cuisine a aussi toute sa place pour agrémenter des recettes ou accompagner de bons petits plats et c’est un régal sur les fruits de mer et les viandes blanches, ou sur des fromages... Le Sylvaner, le Riesling, le Muscat et le Pinot Blanc sont des cépages connus et reconnus pour offrir des vins blancs à la fois secs et rafraîchissants. Il est appréciable de les déguster frais.

 

Le Chardonnay est-il un vin blanc sec et quel est le meilleur vin blanc sec ?

Le Chardonnay est l'un des cépages blancs les plus connus au monde. Lorsque l'on parle des meilleurs vins blancs secs, il est impossible de désigner un seul champion, car les préférences varient d'un palais à l'autre. Cependant, l'Alsace, une région viticole située dans le nord-est de la France, est renommée mondialement pour ses vins blancs secs et ses grands crus exceptionnels. Les vins blancs secs et fruités d’Alsace reflètent le terroir unique de la région, caractérisé par des sols divers et des microclimats variés.

Parmi les cépages emblématiques de la région, on trouve le Riesling Grand Cru Muenchberg 2017 qui avait été nommé en 2019 « Meilleur vin sec du Monde ». Lorsqu'il s'agit de choisir un vin blanc sec, les options abondent. Le Riesling s’avère un excellent choix grâce à sa variété d'arômes, son énergie et son équilibre.

Quel vin blanc sec choisir pour l'apéritif ?

Tout dépendra du choix des amuse-bouches ! Le Muscat ou le Pinot Blanc seront parfaits sur du salé que ce soit côté terre ou mer. Autre critère de choix : le prix des vins blancs secs d'Alsace ; ils peuvent varier en fonction de la gamme, du terroir, de l’assemblage ou du mode de vinification, du millésime… Il est possible de trouver des options de haute qualité à des prix accessibles, ce qui rend ces vins blancs secs abordables pour de nombreuses occasions.

Pour finir, les vins blancs secs d'Alsace offrent une expérience gustative délicate en bouche. Ces vins sont des compagnons parfaits pour profiter des plaisirs de la table.

Découvrez notre sélection de vins blancs secs dans toutes nos gammes :La Louve, Signature, Vieilles Vignes, Grands Cruset Bio*

Découvrez tous nos vins blancs : Vin Blanc MoelleuxVin Blanc Demi sec ou encore Vin Blanc Doux.

→ Apprenez en plus sur le Vin Blanc Sec sur notre site Wolfberger.com.

* VINS BIOLOGIQUES -  FR-BIO-01 - Agriculture France