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Black Papillon 2017

Meilleures ventes Coups de cœur de l’œnologue

 Une insolente fantaisie de nos œnologues...

SEC, FRAIS, FRUITÉ...Le vin d'Alsace Black Papillon est consensuel en dégustation et capable d'accompagner tout un repas.

Dégustation

Le vin Black Papillon ose un assemblage alsacien aussi inattendu que réjouissant, c'est aussi le secret le mieux gardé de notre maison. Frais et croquant, il offre toute la palette aromatique si spécifique à l'Alsace : les fleurs blanches, la rose et le chèvrefeuille, les agrumes frais et le zeste confit, et cette touche d'épices associée à une note minérale qui rehaussent la fin de bouche. Cet équilibre racé et élégant se prolonge avec une belle longueur en bouche.

 

8.70€
75 cl
11.60€/Litre
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Appellations

  • AOC Alsace

Caractère

  • Tendre & croquant

Cépage

  • Assemblage

Couleur

  • Vin blanc Blanc

Durée de garde

  • 5 ans

Familles d’arômes

  • Arômes floraux
  • Fruits du verger

Millésime

  • 2017

Occasions de consommation

  • De l'entrée jusqu'au dessert

Température de dégustation

  • 8°-10°C

Accords mets & vins

Apéritif
Buffets froids
Charcuteries, terrines
Crudités, salades composées
Cuisine asiatique
Desserts aux fruits
Fruits de mer, coquillages, crustacés, huîtres
Légumes farcis, en quiche
Poissons grillés, meunière, froids, en papillote, en sauce
Poissons fumés, marinés, crus
Risotto
Sushis, sashimis
Tourtes, quiches, tartes flambées
Volailles rôties, grillées, farcies, en sauce
Viandes blanches : veau, porc, lapin

 Il ouvre un éventail très libre d'associations mets et vin et accompagne ainsi avec élégance l'apéritif, les entrées comme une soupe froide de melon et magret séché, les salades comme une salade de mangue et crevettes, les tartes salées comme une tarte tomate et olives, les fruits de mer comme un bouillon thaï aux crevettes, les poissons comme un carpaccio de bar aux groseilles, les pâtes  comme des spaghetti aux coquillages, le risotto aux asperges vertes, les volailles comme une cocotte de poulet à l'estragon, la cuisine asiatique ou exotique, les tartes et desserts aux fruits comme une soupe de fraise au basilic.

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Posez toutes vos questions à Emilie Lejour, œnologue Wolfberger et laissez-vous accompagner dans le choix et le service de vos vins !

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