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Fromages

 

Nos Accords Vins & Fromages 

Incontournable de la gastronomie française et ambassadeurs de nos terroirs, il existe autant d'associations mets & vins que de fromages. 

Les fromages à pâtes pressées comme le Comté, le Gruyère, ou encore l'Abondance, appellent un vin ayant du répondant : le Pinot Gris d'Alsace, de par sa richesse, est le cépage idéal ! 

Pour les fromages de Chèvre ou Brebis, on préfèrera un vin plus minéral, moins opulent, comme le Riesling d'Alsace. 

Les pâtes persillées comme le Bleu ou le Roquefort, ont besoin de vins moelleux, comme nos vins Vendanges Tardives, pour enrober la salinité et la puissance du fromage. 

Pour les fromages en croûtes comme le Maroilles ou le Munster, le Gewurztraminer, à la structure très aromatique, convient parfaitement à ces fromages forts de goût. Pour les fromages en croûtes fleuries comme le Camembert, pensez à la fraicheur d'un Crémant d'Alsace !

Un plateau de fromages ? Pensez à un Pinot Noir d'Alsace qui mettra tout le monde d'accord et sublimera une grande variété de fromages. 

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