Crémant d'Alsace Chardonnay 2016 Elevé en Fût de chêne
Une élégance exceptionnelle magnifiée par le bois !
L’Appellation Crémant d’Alsace couronne des vins effervescents, vifs et délicats, vinifiés selon la méthode traditionnelle.
Dégustation
Ce Crémant d'Alsace Chardonnay, issu du millésime 2016 et sélectionné sur les plus belles parcelles, présentait à la récolte une richesse en sucre et une acidité qui laissaient présager un beau potentiel. Après une vinification traditionnelle en cuve, le vin a été logé dans des fûts de chêne pendant six mois suivi d'un vieillissement en bouteilles sur lattes de 24 mois.
C'est un vin de haute expression paré d'une robe jaune étincelante. Son nez, élégant et frais, s'ouvre sur des notes de pêche blanche et de bergamote puis évolue vers des arômes subtilement grillés. L'attaque en bouche est franche et crémeuse et laisse progressivement apparaître une rondeur soutenue par des notes délicatement vanillées en parfait équilibre avec une longue fraîcheur persistante.
Appellations
- AOC Crémant d'Alsace
Caractère
- Soyeux & élégant
Cépage
- Chardonnay
Couleur
-
Blanc
Durée de garde
- 5 ans
Familles d’arômes
- Vanillé
- Arômes floraux
Millésime
- 2016
Occasions de consommation
- Pour les apéritifs, repas à base de poisson & desserts feuilletés
Température de dégustation
- 7-8°C
Accords mets & vins
Volailles rôties, grillées, farcies, en sauce
Sushis, sashimis
Fruits de mer, coquillages, crustacés, huîtres
Douceurs sucrées
Desserts : entremets, pâtisseries
Desserts aux fruits
Cocktail et réception
Apéritif
Le Crémant d'Alsace Chardonnay 2013 accompagne avec raffinement les apéritifs de fêtes, les réceptions. Il se distingue également sur les fruits de mer et crustacés, les volailles en sauce crémeuse, les desserts aux fruits.
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