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Viandes blanches

 

Nos accords pour sublimer les viandes blanches 

On préfèrera les vins blancs plutôt secs comme un Pinot Blanc ou Riesling pour accompagner les viandes blanches (veau, volaille, porc), plus maigres que les viandes rouges.

Certains plats comme les volailles rôties ou le veau supportent néanmoins l'exception d'un vin rouge léger comme le Pinot Noir. 

Pour les plats plus riches, notamment les viandes blanches en sauces, on choisira des vins blancs plus gras et marqués en bouches comme un Pinot Gris Grand Cru ou Riesling Grand Cru. 

 

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