Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2017

 Toute la magie de la nature dans un vin exceptionnel !

Les Sélections de Grains Nobles sont obtenues par tries successives des grains de raisin atteints de "Pourriture Noble", Botrytis Cinerea.

 
Dégustation

Avec sa robe or profond aux reflets ambrés, ce vin Pinot Gris d'abord discret, révèle un nez complexe aux notes de pâte d'amande, de coing, de figues séchées. A l'aération, apparaissent les notes empyreumatiques et le miel. La bouche est mielleuse, ample, veloutée avec une pointe de fraîcheur apportée par des notes de pêche jaune en rétro olfaction.

C’était en 1984…

Il y a 40 ans, naissaient les mentions prestigieuses Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles. La mention « Vendanges Tardives » distingue des Vins d’Alsace moelleux élaborés à partir de baies récoltées en sur-maturité. Les Vins portant la mention « Sélection de Grains Nobles » sont obtenus à partir de grains triés manuellement et atteints de Botrytis Cinerea (pourriture noble). Ces baies offrent de grands vins liquoreux, d’une richesse et d’une complexité aromatique remarquables.

Commentaires du Concours Vinalies Nationales 2018

"Cette sélection de grains nobles attire tous les regards dès son apparition, vêtue d’une robe dorée lumineuse ornée de dentelle et légèrement ambrée. D’une rare pureté, l’expression aromatique s’intensifie progressivement allant de la fraîcheur du grain de raisin à la chaleur des notes toastées jusqu’à la puissance des arômes de graphite. Le lien avec les saveurs s’opère magnifiquement avec une structure miellée enveloppant les saveurs de fruits jaunes. Rythmé par une finale minérale presque saline, ce cépage noble ne cherche qu’à se dévoiler. "