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Eau-de-vie de Poire Williams avec fruit


Une "prisonnière" parfumée !

Au printemps, la toute petite Poire Williams est emprisonnée dans une carafe sur son arbre. Protégée par cet écrin et entourée de soins et d'attentions particulières, elle grandit pour arriver à maturité à l'automne. Elle est ensuite mariée à une très fine eau-de-vie de Poire Williams.

 

Dégustation

Fine et équilibrée, cette eau-de-vie raffinée à la robe limpide et brillante concilie puissance, richesse et rondeur. Elle allie un nez riche et persistant aux notes agréables et savoureuses de fruits frais.

 

Conseils de service et d'accompagnement

L'eau-de-vie de Poire Williams clôture traditionnellement un repas gastronomique. Elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits. On peut alors « frapper » le verre en y faisant tourner des glaçons jusqu’à ce qu’il se couvre de buée. Après avoir retiré la glace, on verse doucement l’eau-de-vie qui se rafraîchit. Le froid fait s’épanouir les caractéristiques de chaque fruit et l’arôme gagne en velouté. D’autres amateurs préfèrent une dégustation à température, dans un verre réchauffé au creux de la main pour exalter les qualités et le parfum des eaux-de-vie. Dans un registre plus actuel, cette eau-de-vie se révèle aussi en cocktails. En dessert, l'eau-de-vie de Poire Williams escorte aussi avec élégance une glace vanille ou un sorbet poire.


40.90€
Bouteille 70 cl (soit 58.43€/litre)
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Informations

Caractère

  • Puissant & équilibré

Familles d’arômes

  • Fruits du verger

Occasions de consommation

  • Apéritif en cocktail & en fin de repas

Degré d'alcool

  • 45°


Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger

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