Eau-de-vie de Coing Collection 1874

Parfumée et d'une grande finesse !

Garante d’un savoir-faire depuis 1874, cette eau-de-vie témoigne de la tradition de distillation alsacienne. Issue de fruits soigneusement sélectionnés, gorgés de soleil et récoltés à pleine maturité, elle incarne la quintessence du terroir et du savoir-faire alsacien.

Dégustation

L'eau-de-vie de Coing dévoile le bouquet singulier de ce fruit automnal cultivé dans de petits vergers. Généreuse d'expression et parfumée, elle laisse en bouche la sensation gourmande de la gelée de coing.

Conseils de service et d'accompagnement

L'eau-de-vie de Coing clôture traditionnellement un repas gastronomique. Elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits. On peut alors « frapper » le verre en y faisant tourner des glaçons jusqu’à ce qu’il se couvre de buée. Après avoir retiré la glace, on verse doucement l’eau-de-vie qui se rafraîchit. Le froid fait s’épanouir les caractéristiques de chaque fruit et l’arôme gagne en velouté. D’autres amateurs préfèrent une dégustation à température, dans un verre réchauffé au creux de la main pour exalter les qualités et le parfum des eaux-de-vie. Dans un registre actuel, cette eau-de-vie se révèle aussi en cocktails.