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Eau-de-vie de Kirsch d'Alsace


Un bouquet noyauté, typé et raffiné !

Issues de fruits et de baies gorgés de soleil, les eaux-de-vie d'Alsace Wolfberger sont élaborées dans le plus grand respect des traditions ancestrales de la distillation artisanale.

 

Dégustation

Le Kirsch est la plus ancienne des eaux-de-vie et son origine remonte au XVIIIème siècle. C’est sans doute aussi la plus alsacienne. Elaborée à partir de cerises noires à gros noyaux, elle développe des arômes puissants et corsés et un bouquet noyauté.

 

Conseils de service et d'accompagnement

L'eau-de-vie de Kirsch d'Alsace clôture traditionnellement un repas gastronomique. Elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits. On peut alors « frapper » le verre en y faisant tourner des glaçons jusqu’à ce qu’il se couvre de buée. Après avoir retiré la glace, on verse doucement l’eau-de-vie qui se rafraîchit. Le froid fait s’épanouir les caractéristiques de chaque fruit et l’arôme gagne en velouté. D’autres amateurs préfèrent une dégustation à température, dans un verre réchauffé au creux de la main pour exalter les qualités et le parfum des eaux-de-vie. Dans un registre plus actuel, cette eau-de-vie se révèle aussi en cocktails. En dessert, l'eau-de-vie de Kirsch d'Alsace escorte aussi avec élégance une glace vanille, un sorbet citron ou fruits rouges.  


32.50€
Bouteille 70 cl (soit 46.43€/litre)
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Informations

Caractère

  • Typé & raffiné

Cocktails

  • Kirsch Fizz

Familles d’arômes

  • Fruits rouges

Occasions de consommation

  • Apéritif, sur dessert, en fin de repas

Degré d'alcool

  • 45% vol


Accords mets & vins

Picto
Bûches de Noël

Idées recettes

Kirsch Fizz

3 cl d'eau-de-vie de Kirsch d'Alsace, 1,5 cl de jus de citron vert, 1 cuillère à café de sirop de sucre de canne Verser les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glace pilée. Frapper et verser dans un verre tumbler rafraîchi. Compléter avec de l'eau gazeuse et remuer doucement.

Emilie Lejour, œnologue Wolfberger

Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger

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