Klevener de Heiligenstein 2020

Le Klevener de Heiligenstein est considéré comme le vin d'Alsace le plus confidentiel et exclusivement issu de terroirs délimités autour du village de Heiligenstein. Ce cépage rare, connu depuis des siècles dans le vignoble alsacien, n'est autre que le savagnin rose.

Dégustation

Ce Klevener de Heiligenstein au caractère aromatique riche et élégant, s'exprime sur des notes d'épices douces s'ouvrant sur la pivoine. La bouche ample et ronde offre une belle longueur sur les épices et le poivre blanc.

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Informations

Appellations

AOC Alsace

Caractère

Charpenté & fruité

Couleur

Blanc

Familles d’arômes

Fruits exotiques
Fruits jaunes

Millésime

2020

Occasions de consommation

Pour les repas aux saveurs d'ailleurs & les desserts

Température de service

8-10°C

Durée de garde

5 à 10 ans

Sucrosité

Accords mets & vins

Ce Klevener de Heiligenstein se révèle un compagnon de l'apéritif ou d'un dessert aux fruits. Il escorte avec originalité un foie gras, un plat aux touches épicées comme des gambas et St Jacques au curry et lait de coco ou un plat aux saveurs asiatiques.

Apéritif

Cuisine asiatique

Cuisine exotique

Cuisine sucrée-salée

Desserts aux fruits

Desserts : entremets, pâtisseries

Foie gras

Fromages

Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger

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