Whisky Cask Jaune

Description 

Single Cask

Brut de fût 58,7°

12 ans d'âge

Elaboration

Chaque Cask Jaune repose dans des barriques soigneusement choisies, issues d’Arbois, de Pupillin, de Rotalier et de Mathenay.

Ce whisky se distingue par une richesse et une générosité remarquables, empreint d’authenticité et de caractère. Il incarne avec évidence l’esprit du Jura et met en lumière toute la diversité aromatique de ses vins, de ses paysages, de son terroir et de sa gastronomie.

Dégustation :

À la dégustation, ce whisky s’ouvre sur un nez vineux et intense, porté par des arômes de noix, de miel, de marc de raisins et de délicates fleurs blanches telles que la camomille. La bouche prolonge cette richesse avec une attaque vive et ample. Les notes de fruits rouges s’entrelacent à la fève de cacao et aux accents torréfiés, rejoints par la cire d’abeille et la finesse florale déjà perçue au nez. Des touches de vanille bourbon et de noix renforcent sa profondeur. La finale, élégante et persistante, s’épanouit sur des nuances de fruits des bois, de mûres et une subtile violette.