Crème de Framboise

1 doseur à cocktails OFFERT

Pour un dosage parfait de vos Kirs et Cocktails 

Une sensation fruitée intense

Garante d’un savoir-faire innovant depuis 1874, cette crème révèle toute la Gourmandise® de la framboise. Découvrez ses secrets d’élaboration et ses usages.

Élaboration

Elle est obtenue par distillation en alambic traditionnel de framboises récoltées en été et préalablement macérées. Cette eau-de-vie de Framboise est ensuite assemblée avec du jus concentré de framboise, des arômes naturels et du sirop de sucre, selon une recette de nos maîtres liquoristes.

Dégustation

Cette crème de Framboise, d’une belle teinte rouge rubis, offre les arômes envoûtants de cette baie charnue à l’aspect velouté et d’une intense sensation fruitée. Délicieusement acidulée, elle est parfaite en cocktail ou dans les préparations salées ou sucrées.

Conseils de service et d'accompagnement

APÉRITIF - KIR : 2 cl de crème de Framboise Collection Gourmandise® allongés de 10 cl de Vin blanc sec Wolfberger ou 10 cl de Crémant d'Alsace Wolfberger Brut.

COCKTAILS - MIXOLOGIE : En mixologie, la crème de Framboise ajoute une note sucrée et acidulée qui se marie parfaitement avec des spiritueux tels les alcools blancs ou même le Crémant d’Alsace, créant des cocktails élégants.

GASTRONOMIE - PÂTISSERIE : Incorporée dans les glaçages, les crèmes, mousses, bavarois et les coulis, la crème de Framboise donne une texture veloutée aux desserts. Elle apporte également une touche sucrée-acidulée dans des préparations salées comme une vinaigrette pour les salades, des sauces pour accompagner des plats de volaille ou de poisson.