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Eau-de-vie Médaillée de Kirsch d'Alsace


Récompensé
Prix d'Excellence Vinalies Nationales 2018 Prix d'Excellence Vinalies Nationales 2018

Un bouquet noyauté, typé et raffiné !

Issues de fruits et de baies gorgés de soleil, les eaux-de-vie Wolfberger sont élaborées dans le plus grand respect des traditions ancestrales de la distillation artisanale.

 

Dégustation

Le Kirsch est la plus ancienne des eaux-de-vie et son origine remonte au XVIIIe siècle. C’est sans doute aussi la plus alsacienne. Elaborée à partir de cerises noires à gros noyaux, elle développe des arômes puissants et corsés.  

 

Conseils de service et d'accompagnement

 

L'eau-de-vie de Kirsch d'Alsace clôture traditionnellement un repas gastronomique. Elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits. On peut alors « frapper » le verre en y faisant tourner des glaçons jusqu’à ce qu’il se couvre de buée. Après avoir retiré la glace, on verse doucement l’eau-de-vie qui se rafraîchit. Le froid fait s’épanouir les caractéristiques de chaque fruit et l’arôme gagne en velouté. D’autres amateurs préfèrent une dégustation à température, dans un verre réchauffé au creux de la main pour exalter les qualités et le parfum des eaux-de-vie.

Commentaire du concours Vinalies® Nationales

"Cette eau-de-vie est une véritable infusion de cerise dans laquelle on aurait laissé quelques gousses de vanille. La bouche bien que puissante reste très fine et harmonieuse. Elle se termine par une sensation de douceur qui lui confère une belle longueur."


35.95€
Bouteille 70 cl (soit 51.36€/litre)
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Informations

Caractère

  • Typé & raffiné

Familles d’arômes

  • Fruits rouges

Occasions de consommation

  • Pure, sur glace, sur les desserts et en cocktails

Degré d'alcool

  • 45°


Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger

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