Pinot Gris Grand Cru Steingrubler 2020

Médaille Or Concours Mundus Vini 2023

Situé sur un coteau exposé sud-est, sur des sols caillouteux marno-calcaires et gréseux, le terroir du Grand Cru Steingrubler de Wettolsheim, dont le nom signifie "pierre" et rappelle l'existence de carrières dès le XIIIe siècle, donne des vins d'Alsace denses d'une belle fraîcheur.

Dégustation

Ce Pinot Gris d'Alsace Grand Cru Steingrubler, au caractère floral et fruité, possède un nez riche d'arômes de fruits mûrs aux nuances épicées. La bouche est ample, solide et se prolonge en une belle longueur fruitée soutenue.

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Informations

Appellations

AOC Alsace Grand Cru

Caractère

Riche & soyeux

Cépage

Pinot Gris

Couleur

Blanc

Familles d’arômes

Épices
Fruits jaunes

Millésime

2019

Occasions de consommation

Avec les plats de fêtes : volailles roties et foie gras poêlé, les fromages forts & raffinés (tête de moine, vacherin)

Terroir

Marno-calcaire

Degré d'alcool

15.52% vol

Température de service

8°-10°C

Durée de garde

10 à 15 ans

Sucrosité

Accords mets & vins

Ce Grand Cru de garde accompagne avec élégance l'apéritif, les volailles comme un chapon farci ou une cannette aux champignons, le foie gras, les poissons nobles en sauce crème ou épicée.

Idées accords de fêtes

Foie Gras & Pinot Gris Grand Cru

Foie gras sur pain d’épices, confit d’oignons
Foie gras poêlé, chutney de figues
Raviole de foie gras, bouillon de volaille crémé
Foie gras poêlé sur parmentier de pomme de terre
Sushi de foie gras poêlé
Tourte de foie gras et morilles
Caille farcie au foie gras
Magret de canard au foie gras façon Rossini

Volailles rôties, grillées, farcies, en sauce

Poissons grillés, meunière, froids, en papillote, en sauce

Foie gras

Apéritif

Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger

Laissez-vous accompagner dans le choix et service de vos vins

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