Pinot Gris Grand Cru Steingrubler 2022

1 étoile - Guide Hachette des Vins 2025

Situé sur un coteau exposé sud-est, sur des sols caillouteux marno-calcaires et gréseux, le terroir du Grand Cru Steingrubler de Wettolsheim, dont le nom signifie "pierre" et rappelle l'existence de carrières dès le XIIIe siècle, donne des Grands Crus d'Alsace denses d'une belle fraîcheur.

Dégustation

Ce Pinot Gris d'Alsace Grand Cru Steingrubler, au caractère floral et fruité, possède un nez riche d'arômes de fruits mûrs aux nuances épicées. La bouche est ample, solide et se prolonge en une belle longueur fruitée soutenue.

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Vu dans la presse

Commentaire des dégustateurs du Guide Hachette des Vins 2025 :

1 étoile = vin très réussi

"Délimité à Wettolsheim, au sud-ouest de Colmar, le Steingrubler repose sur des sols caillouteux, marno-calcaires. Typée du cépage, la palette aromatique de ce Pinot Gris moelleux se partage entre fruits jaunes, notes fumées et légèrement toastées. Consistante, structurée et longue, légèrement épicée en finale, la bouche reflète elle aussi le Pinot Gris planté sur un excellent terroir. Adapté au dessert comme au fromage, et aussi aux cuisines du monde, ce vin devrait bien vieillir." 2025-2032

Informations

Appellation

AOC Alsace Grand Cru

Caractère

Fin & élégant

Cépage

Pinot Gris

Couleur

Blanc

Familles d’arômes

Épices
Fruits jaunes

Millésime

2022

Idéal avec

Les plats de fête : volailles roties, foie gras poêlé, les fromages raffinés

Terroir

Marno-calcaire

Degré d'alcool

14% vol

Température de service

8°-10°C

Durée de garde

5 à 10 ans

Sucrosité

Accords mets & vins

Ce Grand Cru de garde accompagne avec élégance l'apéritif, les volailles comme un chapon farci ou une cannette aux champignons, le foie gras, la cuisine du monde.

Idées accords de fêtes

Foie Gras & Pinot Gris Grand Cru

Foie gras sur pain d’épices, confit d’oignons
Foie gras poêlé, chutney de figues
Raviole de foie gras, bouillon de volaille crémé
Foie gras poêlé sur parmentier de pomme de terre
Sushi de foie gras poêlé
Tourte de foie gras et morilles
Caille farcie au foie gras
Magret de canard au foie gras façon Rossini

Volailles rôties, grillées, farcies, en sauce

Foie gras

Apéritif

Cuisine sucrée-salée

Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger

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