Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2022

Jalonnant le ban de la commune d'Eguisheim, le vin Grand Cru d'Alsace Eichberg est exposé au sud-est. Au pied des Trois Châteaux, ce terroir, constitué de marnes et de conglomérats calcaires, est abrité par les Vosges et bénéficie d'un microclimat particulièrement sec et chaud. L'opulence et le fruité remarquable des vins de l'Eichberg sont reconnus depuis le XIe siècle.

Dégustation

Ce Pinot Gris Grand Cru Eichberg dévoile un nez aux nuances fruitées et épicées avec des notes d’agrumes mûrs. La bouche est ample et de belle longueur soutenue par une belle acidité et de généreuses notes d'agrumes en finale.

15.00€

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Informations

Appellation

AOC Alsace Grand Cru

Caractère

Elégant et soyeux

Cépage

Pinot Gris

Couleur

Blanc

Familles d’arômes

Fruits jaunes
Miel

Millésime

2022

Idéal avec

Les plats de fête : volailles roties, foie gras poêlé, les fromages raffinés

Terroir

Marno-calcaire

Degré d'alcool

14.53% vol

Température de service

8°-10°C

Durée de garde

10 à 15 ans

Sucrosité

Accords mets & vins

Ce Grand Cru de garde accompagne avec finesse l'apéritif, le foie gras en terrine ou poêlé aux fruits, une volaille finement cuisinée comme un chapon au foie gras, les poissons nobles en sauce.

Idées accords de fêtes

"Foie gras & Pinot Gris Grand Cru"

Foie gras sur pain d’épices, confit d’oignons
Foie gras poêlé, chutney de figues
Raviole de foie gras, bouillon de volaille crémé
Foie gras poêlé sur parmentier de pomme de terre
Sushi de foie gras poêlé
Tourte de foie gras et morilles
Caille farcie au foie gras
Magret de canard au foie gras façon Rossini

Apéritif

Foie gras

Gibiers à plumes, à poils

Poissons fumés, marinés, crus

Poissons grillés, meunière, froids, en papillote, en sauce

Volailles rôties, grillées, farcies, en sauce

Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger

Laissez-vous accompagner dans le choix et service de vos vins

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