Récompenses

  • Médaille Or Concours Mundus Vini 2018
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Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2016

Récompensé Nos promotions Coups de cœur de l’œnologue

 Jalonnant le ban de la commune d'Eguisheim, le vin Grand Cru d'Alsace Eichberg est exposé au sud-est. Au pied des Trois Châteaux, ce terroir, constitué de marnes et de conglomérats calcaires, est abrité par les Vosges et bénéficie d'un microclimat particulièrement sec et chaud. L'opulence et le fruité remarquable des vins de l'Eichberg sont reconnus depuis le XIe siècle.

 
Dégustation

Ce Pinot Gris Grand Cru Eichberg dévoile un nez aux nuances fruitées et épicées avec des notes d’agrumes mûrs. La bouche est ample et de belle longueur soutenue par une belle acidité et de généreuses notes d'agrumes en finale.

-10% 13.50€
12.15€
75 cl
16.20€/Litre
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Appellations

  • AOC Alsace Grand Cru

Caractère

  • Elégant et soyeux

Cépage

  • Pinot Gris

Couleur

  • Vin blanc Blanc

Durée de garde

  • 15 ans

Familles d’arômes

  • Fruits jaunes
  • Miel

Millésime

  • 2016

Occasions de consommation

  • Avec les plats de fêtes : volailles roties et foie gras poêlé, les fromages forts & raffinés (tête de moine, vacherin)

Sucrosité

  • Moelleux

Température de dégustation

  • 8°-10°C

Terroir

  • Marno-calcaire

Accords mets & vins

Apéritif
Foie gras
Gibiers à plumes, à poils
Poissons fumés, marinés, crus
Poissons grillés, meunière, froids, en papillote, en sauce
Volailles rôties, grillées, farcies, en sauce

Ce Grand Cru de garde accompagne avec finesse l'apéritif, le foie gras en terrine ou poêlé aux fruits, une volaille finement cuisinée comme un chapon au foie gras, les poissons nobles en sauce.

 

Idées accords de fêtes

"Foie gras & Pinot Gris Grand Cru"

 

  • Foie gras sur pain d’épices, confit d’oignons
  • Foie gras poêlé, chutney de figues
  • Raviole de foie gras, bouillon de volaille crémé
  • Foie gras poêlé sur parmentier de pomme de terre
  • Sushi de foie gras poêlé
  • Tourte de foie gras et morilles
  • Caille farcie au foie gras
  • Magret de canard au foie gras façon Rossini

Idées recette

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