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Pinot Gris Grand Cru Hatschbourg 2017


 Le vin d'Alsace Grand Cru Hatschbourg, exposé sud et sud-est et dont la culture de la vigne est attestée depuis le Haut Moyen Âge, s'étale à flanc de coteau sur la commune de Hattstatt. Les sols caillouteux, profonds et bien drainés, à dominante marno-calcaire, donnent naissance à des vins d'une excellente typicité et jouissant d'une réelle aptitude à la garde.

 
Dégustation

Ce Pinot Gris Grand Cru Hatschbourg, au caractère fruité, possède un nez riche d'arômes de fruits mûrs aux nuances épicées. La bouche est ample, solide et se prolonge en une belle longueur fruitée soutenue.


13.80€
Bouteille 75 cl (soit 18.40€/litre)
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Informations

Appellations

  • AOC Alsace Grand Cru

Caractère

  • Soyeux & élégant

Cépage

  • Pinot Gris

Couleur

  • Vin blanc Blanc

Familles d’arômes

  • Fruits jaunes
  • Torréfaction

Millésime

  • 2017

Occasions de consommation

  • Pour les fêtes : viandes blanches en sauce, foie gras

Terroir

  • Calcaire

Température de service

8°-10°C

Durée de garde

10 à 15 ans

Sucrosité

Moelleux

Accords mets & vins

Ce Grand Cru de garde accompagne avec élégance l'apéritif, les volailles comme une dinde farcie ou une cannette aux champignons, le foie gras de canard en terrine ou poêlé aux fruits, les poissons blancs en sauce crème ou épicée.

 

Idées accords de fêtes

Foie Gras & Pinot Gris Grand Cru

  • Foie gras sur pain d’épices, confit d’oignons
  • Foie gras poêlé, chutney de figues
  • Raviole de foie gras, bouillon de volaille crémé
  • Foie gras poêlé sur parmentier de pomme de terre
  • Sushi de foie gras poêlé
  • Tourte de foie gras et morilles
  • Caille farcie au foie gras
  • Magret de canard au foie gras façon Rossini
Apéritif
Volailles rôties, grillées, farcies, en sauce
Poissons grillés, meunière, froids, en papillote, en sauce
Foie gras
Gibiers à plumes, à poils
Poissons fumés, marinés, crus

Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger

Laissez-vous accompagner dans le choix et service de vos vins

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13.80€
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