Pinot Gris Grand Cru Hatschbourg 2018

Médaille OR "Terre de Vins" 2020

Le vin d'Alsace Grand Cru Hatschbourg, exposé sud et sud-est et dont la culture de la vigne est attestée depuis le Haut Moyen Âge, s'étale à flanc de coteau sur la commune de Hattstatt. Les sols caillouteux, profonds et bien drainés, à dominante marno-calcaire, donnent naissance à des vins d'une excellente typicité et jouissant d'une réelle aptitude à la garde.

Dégustation

Ce Pinot Gris Grand Cru Hatschbourg, au caractère fruité, possède un nez riche d'arômes de fruits mûrs aux nuances épicées. La bouche est ample, solide et se prolonge en une belle longueur fruitée soutenue.

14.40€

Bouteille 75 cl (soit 19.20€/litre)

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Informations

Appellations

AOC Alsace Grand Cru

Caractère

Soyeux & élégant

Cépage

Pinot Gris

Couleur

Blanc

Familles d’arômes

Torréfaction
Fruits jaunes

Millésime

2018

Occasions de consommation

Pour les fêtes : viandes blanches en sauce, foie gras

Terroir

Calcaire

Température de service

8°-10°C

Durée de garde

10 à 15 ans

Sucrosité

Accords mets & vins

Ce Grand Cru de garde accompagne avec élégance l'apéritif, les volailles comme une dinde farcie ou une cannette aux champignons, le foie gras de canard en terrine ou poêlé aux fruits, les poissons blancs en sauce crème ou épicée.

Idées accords de fêtes

Foie Gras & Pinot Gris Grand Cru

Foie gras sur pain d’épices, confit d’oignons
Foie gras poêlé, chutney de figues
Raviole de foie gras, bouillon de volaille crémé
Foie gras poêlé sur parmentier de pomme de terre
Sushi de foie gras poêlé
Tourte de foie gras et morilles
Caille farcie au foie gras
Magret de canard au foie gras façon Rossini

Apéritifs

Volailles rôties, grillées, farcies, en sauce

Poissons grillés, meunière, froids, en papillote, en sauce

Foie gras

Gibiers à plumes, à poils

Poissons fumés, marinés, crus

Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger

Laissez-vous accompagner dans le choix et service de vos vins

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