Récompenses

  • Médaille Or Concours Mundus Vini 2018 Médaille Or Concours Mundus Vini 2018
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Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg 2016

Récompensé

 Sur le finage d’Eguisheim, exposé à l'est, sud-est et abrité au pied des Trois Châteaux, le Vin d'Alsace Grand Cru Pfersigberg bénéficie d’un micro-climat chaud et sec. A dominante marno-calcaire, ce terroir est réputé depuis le XVIe siècle, particulièrement pour sa maturité précoce, et pour donner naissance à des vins fins et élégants.

 
Dégustation

Ce Pinot Gris d'Alsace Pfersigberg, à la robe dorée, développe des notes de pain d'épices, de fruits mûrs et confits et de cannelle. En bouche, on retrouve cette très grande richesse aromatique qui s'étend en une finale longue et soyeuse.

13.60€
75 cl
18.13€/Litre
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Appellations

  • AOC Alsace Grand Cru

Caractère

  • Riche & soyeux

Cépage

  • Pinot Gris

Couleur

  • Vin blanc Blanc

Durée de garde

  • 15 à 20 ans

Familles d’arômes

  • Torréfaction
  • Fruits jaunes

Millésime

  • 2016

Occasions de consommation

  • Idéal avec la cuisine exotique & pour les fêtes

Sucrosité

  • Moelleux

Température de dégustation

  • 8°-10°C

Terroir

  • Marno-calcaire

Accords mets & vins

Volailles rôties, grillées, farcies, en sauce
Poissons grillés, meunière, froids, en papillote, en sauce
Poissons fumés, marinés, crus
Gibiers à plumes, à poils
Foie gras
Cuisine sucrée-salée
Cuisine asiatique
Apéritif

Ce Grand Cru de garde appelle des plats riches en saveurs, comme le canard laqué, le magret de canard au miel ou aux fruits, le foie gras en terrine ou poêlé, un poisson en sauce épicée.

 

Idées accords de fêtes

Foie Gras & Pinot Gris Grand Cru

  • Foie gras sur pain d’épices, confit d’oignons
  • Foie gras poêlé, chutney de figues
  • Raviole de foie gras, bouillon de volaille crémé
  • Foie gras poêlé sur parmentier de pomme de terre
  • Sushi de foie gras poêlé
  • Tourte de foie gras et morilles
  • Caille farcie au foie gras
  • Magret de canard au foie gras façon Rossini

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