Whisky Cask Vert

Description

Brut de fût 55,5%

7 ans d'âge 

Finition de 4 ans dans un fût de de Pinot Noir de Bourgogne / Vosne Romanée

Elaboration

Le Cask Vert est un single malt de 7 ans d’âge, embouteillé brut de fût à 55,5%. Son parcours débute en chêne français avant de connaître une longue finition de quatre années dans un fût ayant accueilli de prestigieux crus de Pinot Noir de Vosne-Romanée, au cœur de la Bourgogne. Cet affinage exceptionnel lui confère une profondeur rare, mariant la puissance de son degré naturel à l’élégance et à la complexité aromatique des grands vins de ce terroir mythique.

Dégustation

Au nez, le Cask Vert se dévoile avec une belle complexité végétale, boisée et épicée, où s’entrelacent des notes de fruits rouges, de caramel, de poivre et de sous-bois.

La bouche surprend par son intensité et son originalité : fraises, figues et abricot confit apportent une richesse fruitée soutenue par une matière ample. À l’aération, le chêne bourguignon s’affirme progressivement, ajoutant gourmandise et élégance parfumée. La finale, nette et soyeuse, se prolonge dans une remarquable fraîcheur, tout en préservant une vitalité vibrante.