Eau-de-vie Framboise Collection 1874

Un parfum unique et délicat 

Garante d’un savoir-faire depuis 1874, cette eau-de-vie témoigne de la tradition de distillation alsacienne. Issue de fruits soigneusement sélectionnés, gorgés de soleil et récoltés à pleine maturité, elle incarne la quintessence du terroir et du savoir-faire alsacien.

Dégustation

L'eau-de-vie de Framboise dévoile les parfums subtils de ces baies délicates et acidulées et offre en bouche une intense sensation fraîche et croquante.

Conseils de service et d'accompagnement

L'eau-de-vie de Framboise clôture traditionnellement un repas gastronomique. Elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits. On peut alors « frapper » le verre en y faisant tourner des glaçons jusqu’à ce qu’il se couvre de buée. Après avoir retiré la glace, on verse doucement l’eau-de-vie qui se rafraîchit. Le froid fait s’épanouir les caractéristiques de chaque fruit et l’arôme gagne en velouté. D’autres amateurs préfèrent une dégustation à température, dans un verre réchauffé au creux de la main pour exalter les qualités et le parfum des eaux-de-vie. Dans un registre actuel, cette eau-de-vie se révèle aussi en cocktails. En dessert, l'eau-de-vie de Framboise escorte aussi avec élégance une glace vanille, un sorbet citron ou framboise, une salade de fruits rouges.