Eau-de-vie Vieille Prune Collection 1874

Fine et subtile !

Garante d’un savoir-faire depuis 1874, cette eau-de-vie témoigne de la tradition de distillation alsacienne. Issue de fruits soigneusement sélectionnés, gorgés de soleil et récoltés à pleine maturité, elle incarne la quintessence du terroir et du savoir-faire alsacien.

Dégustation

Authentique et généreuse, l'eau-de-vie de Vieille Prune délivre les saveurs de ce fruit à noyau, à la chair sucrée et juteuse. Ambrée par son vieillissement en fût de chêne, elle offre des notes de vanille. 

Conseils de service et d'accompagnement

L'eau-de-vie de Vieille Prune clôture traditionnellement un repas gastronomique. Elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits. On peut alors « frapper » le verre en y faisant tourner des glaçons jusqu’à ce qu’il se couvre de buée. Après avoir retiré la glace, on verse doucement l’eau-de-vie qui se rafraîchit. Le froid fait s’épanouir les caractéristiques de chaque fruit et l’arôme gagne en velouté. D’autres amateurs préfèrent une dégustation à température, dans un verre réchauffé au creux de la main pour exalter les qualités et le parfum des eaux-de-vie.