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Découvrez l’AOC Crémant d’Alsace chez Wolfberger !

L’histoire du Crémant d’Alsace démarre dans les caves Wolfberger en 1976 lorsque les champenois cèdent à l’Alsace, l’Appellation Crémant d’Alsace.

L’Appellation d’Origine Contrôlée Crémant d’Alsace (AOC) distingue les vins pétillants élaborés selon la méthode traditionnelle.  

Wolfberger vous propose une large palette de Crémants d’Alsace qui saura satisfaire toutes les exigences. Des vins effervescents classiques : Brut, Demi-Sec ou Rosé, des vins effervescents engagés : biologiques ou sans sulfites ajoutés, des vins effervescents de grande gastronomie : Extra-Brut ou de spécialité avec le Crémant d’Alsace Pinot Gris, Riesling ou Blanc de Noirs.

Nos Crémants d’Alsace vous sont proposés en format classique (75 cl), en coffret ou au format Magnum (150 cl) pour certaines cuvées.

Ils accompagnent de façon incomparable les apéritifs mais brillent également aux côtés de plateaux de fruits de mer, viandes blanches ou de tous types de desserts.

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EN SAVOIR PLUS

L’AOC Crémant d’Alsace encadre l’élaboration des vins mousseux portant l’appellation Crémant d’Alsace de diverses contraintes et exigences.

Tous les raisins destinés à l’élaboration d’un Crémant sont récoltés à la main par nos viticulteurs pendant les vendanges. Ces raisins proviennent de terroirs calcaires, volcaniques, gréseux tout au long de la Route des Vins d’Alsace. Certains Crémants d’Alsace peuvent être élaborés à partir d’un cépage unique, comme le Crémant Riesling, Pinot Gris ou Blanc de Noirs ; mais peuvent également résulter d’un assemblage de cépages : Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay.

La vinification du Crémant d’Alsace, la méthode champenoise…

Une fois en cave, les grappes entières de raisins se retrouvent dans les pressoirs Wolfberger pour la phase de pressurage. Une fois le moût (le jus de raisin) obtenu, celui-ci sera stocké en cuve entre 12 et 24 heures. Ce n’est qu’ensuite que démarrera la première fermentation : la fermentation alcoolique. Grâce à l’ajout de levures, les sucres du raisin vont se transformer en alcool : le jus de raisin se transforme en vin…

S’en suivra la fermentation malo-lactique, puis le soutirage avant un élevage sur lies. Le Crémant d’Alsace sera alors mis en bouteilles dans nos caves ; on y ajoutera la liqueur de tirage, composée de sucres et de levures, qui entrainera la seconde fermentation appelée prise de mousse. Cette phase durera 12 mois minimum et sera déterminante pour la qualité de l’effervescence de nos AOC Crémants d’Alsace. C’est en bouteille que se créent les bulles de nos vins effervescents : une fermentation en bouteille.

Les bouteilles de Crémant d’Alsace connaissent une phase de vieillissement sur lattes, couchées et tête en bas et seront quotidiennement tournées sur leur pointe pour que les levures montent le col ; c’est le remuage. Les levures seront alors évacuées lors du dégorgement et le Crémant sera ensuite embouteillé : le bouchon et le muselet seront apposés.

Les Crémants d’Alsace Wolfberger

La Maison Wolfberger regroupe 360 familles de vignerons solidaires et engagés tout le long de la Route des Vins d’Alsace. Cette diversité d’Hommes, de pratiques, de terroirs, offre la possibilité de produire des Vins et Crémants d’Alsace divers et variés permettant de répondre aux multiples attentes consommateurs. Découvrez la gamme de Crémants d’Alsace Wolfberger !

Crémants d’Alsace classiques

Brut, Rosé, ou Demi-Sec, les Crémants d’Alsace classiques Wolfberger incarnent l’essence même de cette prestigieuse AOC. La bulle fine et délicate de ces vins mousseux de qualité accompagne tous les moments de fête.

Crémants d’Alsace d’Exception

Les équipes techniques Wolfberger prennent à cœur la réalisation de vins effervescents de haute expression. Ces Crémants d’Alsace hauts-de-gamme ont bénéficié d’une attention privilégiée de la part de nos vignerons et œnologues. La finesse et la persistance des bulles et l’intensité du bouquet aromatique de ces Grands Vins effervescents leur offre une place de choix auprès de vos plus grandes tablées !

Crémants d’Alsace de spécialité

Découvrez des Crémants d’Alsace de spécialité. Ils se distinguent par leur composition : un cépage unique, ou pour la typicité des ceps sur lesquelles ont mûri les grappes de raisin « Vieilles Vignes ».

Crémants d’Alsace engagés

Wolfberger encourage une démarche de production s’appuyant sur des vignerons et équipes techniques engagés et respectueux. C’est ainsi que sont nés le Crémant d’Alsace BIO et le Crémant d’Alsace Expression Brute Nature – sans sulfites ajoutés. D’une belle fraîcheur, ils s’expriment de fines bulles aux notes florales de fleurs blanches.

Crémants d’Alsace ICE

Dégustez le Crémant d’Alsace sur glaçons ! Wolfberger rafraîchit les codes de consommation avec des Crémants à déguster pour eux-mêmes ou en cocktails.

ICE Papillon blanc, vin blanc effervescent séduit par sa belle robe et son bel équilibre.

ICE Papillon rosé, vin rosé pétillant marque par ses arômes fruités aux délicates notes de fruits rouges comme la fraise ou la framboise.

Crémants d’Alsace au format Magnum

La délicatesse, l’aromatique et l’effervescence du Crémant d’Alsace se retrouve au format magnum ! Le Crémant Brut et le Crémant Rosé Wolfberger se déclinent en formats 150 centilitres. Le Crémant d’Alsace Révérence IX et son fin cordon de bulles persistantes est lui aussi disponible en format magnum.

 

Des vins effervescents frais et expressifs !

Si le Crémant d’Alsace se caractérise par sa mousse fine, ses notes florales fraîches et sa légèreté, sa dégustation peut révéler des arômes de fruits blancs ou rouges.

Les subtils arômes de ce vin pétillant se marient à merveille avec tous types d’apéritifs, avec les viandes blanches comme la blanquette de veau ou les desserts aux agrumes, fruits rouges ou fruits secs ou encore les brioches. La palette d’accords mets et vins est large.

 

Des Crémants récompensés

Chaque millésime, la typicité de nos Crémants d’Alsace est largement reconnue tant au niveau national qu’international. Nos Crémants d’Alsace sont régulièrement récompensés de médailles d’or ou d’argent.

Ces récompenses viennent récompenser le travail de viticulture de nos vignerons coopérateurs mais également la vinification réalisée par nos équipes techniques qui s’attèlent à la production de vins de qualité.

 

A DECOUVRIR CHEZ WOLFBERGER…

Découvrez toute la palette de Vins d’Alsace, Crémants et Eaux-de-Vie Wolfberger : des vins blancs secs ou moelleux, des vins rouges fruités, Grands Crus d’Alsace ou vins tranquilles prestigieux.