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Gibier

Quel vin associer aux gibiers ? 

De part ses arômes souvent prononcés, la viande de gibier s'associera volontiers avec un rouge comme le Pinot Noir d'Alsace. On respectera l'équilibre avec le plat en choisissant un rouge en adéquation avec la puissance de la viande. 

Pour les gibiers à poils qui ont naturellement une viande plus forte comme le sanglier ou le chevreuil, on choisira un rouge plus prononcé comme notre Pinot Noir La Louve. 

Pour les gibiers à plumes, on choisira plutôt un Pinot Noir léger voir un vin Blanc de caractère comme un Pinot Gris Grand Cru qui sera parfait avec les viandes blanches comme la caille. 

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Un vin sec, au bouquet fruité et élégant !Les vins "Collection Signature de Wolfberger" sont l'expression la plus significative de chaque cépage pour chaque…

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Pinot Noir Collection Signature 2023
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La robe rubis d'un vin riche et fruité !  Les Cuvées de Grande Réserve incarnent la quintessence des plus nobles cépages et des meilleurs millésimes.La Cuvée du…

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Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg 2018
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Le vin d'Alsace Grand Cru Hatschbourg, exposé sud et sud-est et dont la culture de la vigne est attestée depuis le Haut Moyen Âge, s'étale à flanc de coteau sur la…

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Un caractère fruité et épicé ! Les vins "La Louve" se distinguent par un élevage en petits fûts de chêne. Cette vinification singulière pour un vin d'Alsace lui…

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Pinot Gris Magnum Grand Cru Eichberg 2020
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Un bouquet de fruits rougesWolfberger encourage une démarche de production agricole de vins biologiques*, s’appuyant sur des vignerons engagés, respectueux de la…

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Un vin aux arômes chaleureux !Le vin Saisons Fauves annonce le retour des premiers frimas et est l'invité singulier des tables conviviales des automnes au coin du…

10.90€
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Pinot Gris Saisons Fauves 2023
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Le caractère oriental d’un vin charmeur !Wolfberger encourage une démarche de production agricole de vins biologiques, s’appuyant sur des vignerons engagés,…

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Pinot Gris Bio* 2022

 Jalonnant le ban de la commune d'Eguisheim, le vin Grand Cru d'Alsace Eichberg est exposé au sud-est. Au pied des Trois Châteaux, ce terroir, constitué de marnes et…

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Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2022
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Uniquement disponible sur la boutique en ligne  La Cave essentielle de fin d'année !Pour faciliter vos choix, nos œnologues ont imaginé des assortiments de nos…

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