Nos Accords Vins & Fromages
Incontournable de la gastronomie française et ambassadeurs de nos terroirs, il existe autant d'associations mets & vins que de fromages.
Les fromages à pâtes pressées comme le Comté, le Gruyère, ou encore l'Abondance, appellent un vin ayant du répondant : le Pinot Gris d'Alsace, de par sa richesse, est le cépage idéal !
Pour les fromages de Chèvre ou Brebis, on préfèrera un vin plus minéral, moins opulent, comme le Riesling d'Alsace.
Les pâtes persillées comme le Bleu ou le Roquefort, ont besoin de vins moelleux, comme nos vins Vendanges Tardives, pour enrober la salinité et la puissance du fromage.
Pour les fromages en croûtes comme le Maroilles ou le Munster, le Gewurztraminer, à la structure très aromatique, convient parfaitement à ces fromages forts de goût. Pour les fromages en croûtes fleuries comme le Camembert, pensez à la fraicheur d'un Crémant d'Alsace !
Un plateau de fromages ? Pensez à un Pinot Noir d'Alsace qui mettra tout le monde d'accord et sublimera une grande variété de fromages.
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Un vin sec, au bouquet fruité et élégant !Les vins "Collection Signature de Wolfberger" sont l'expression la plus significative de chaque cépage pour chaque…
La robe rubis d'un vin riche et fruité ! Les Cuvées de Grande Réserve incarnent la quintessence des plus nobles cépages et des meilleurs millésimes.La Cuvée du…
Le terroir Alsace Grand Cru Hatschbourg, exposé sud et sud-est et dont la culture de la vigne est attestée depuis le Haut Moyen Âge, s'étale à flanc de coteau sur…
Toute la personnalité du cépage "roi" d’Alsace !Les vins "Collection Signature de Wolfberger" sont l'expression la plus significative de chaque cépage pour chaque…
Situé sur un coteau exposé à l'est et au sud-est qui accueille le soleil matinal, le Grand Cru Frankstein surplombe la cité médiévale de Dambach-la-Ville. Le sol…
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Une ode aux terroirsNos œnologues sélectionnent chaque année des parcelles prometteuses d'une qualité distinctive qui expriment tout le caractère d'un terroir…
Situé sur une colline sous-vosgienne qui domine Barr, le Grand Cru Kirchberg de Barr se compose d'un sol marno-calcaire. Les vins issus de ce terroir allient une…
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Uniquement disponible sur la boutique en ligne La Cave essentielle de fin d'année !Pour faciliter vos choix, nos œnologues ont imaginé des assortiments de nos…
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